مقادير كورما الخضار الهندية للنباتيين
- الزيت النباتي :
ملعقة كبيرة ونصف
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم ناعم)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم ناعم)
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومفروم مكعبات)
- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم شرائح)
- كاجو : 3 ملاعق كبيرة (مطحون)
- الزهرة : كوب (قرنبيط / مقطعة)
- طماطم : علبة (مهروسة)
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- بودرة الكاري : ملعقة كبيرة ونصف
- البازلاء : كوب (مجمدة)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم مكعبات)
- كريمة الطبخ : كوب (سائلة)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم ناعم)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم ناعم)
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومفروم مكعبات)
- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم شرائح)
- كاجو : 3 ملاعق كبيرة (مطحون)
- الزهرة : كوب (قرنبيط / مقطعة)
- طماطم : علبة (مهروسة)
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- بودرة الكاري : ملعقة كبيرة ونصف
- البازلاء : كوب (مجمدة)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم مكعبات)
- كريمة الطبخ : كوب (سائلة)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
طريقة تحضير كورما الخضار الهندية للنباتيين
1. سخني الزيت في قدر واسع على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقة حتى يطرى ويصبح شفافاً.
3. أضيفي الزنجبيل المفروم والثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة أخرى.
4. أضيفي البطاطس والجزر والزهرة والفلفل الحار المفروم والكاجو المطحون وقلبي.
5. أضيفي الطماطم المهروسة وتبلي المزيج بالملح والفلفل وبودرة الكاري واتركي المزيج على النار لمدة 10 – 15 دقيقة حتى تنضج المكونات وتصبح طرية الخضراوات.
6. أضيفي البازيلا المجمدة والفلفل الأخضر المفروم وحركي.
7. أضيفي الكريمة وخففي النار واتركي الخليط ليغلي على نار منخفضة لمدة 10 دقائق.
8. اسكبي الكورما في طبق التقديم ووزعي الكزبرة الخضراء الطازجة المفرومة على وجه الطبق.
9. قدميها ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل.
سيعجبك أيضاً:
