طريقة عمل عجينة السكر للحلويات ... عجينة السكر هي عجينة مُحضّرة بشكل أساسي من مسحوق السكر الأبيض، وتستخدم في تزيين الحلويات وصنع نماذج التزيين القابلة للأكل، فعجينة السكر مثاليّة لتزيين قوالب الكيك الكبيرة ذات الطبقات المتعددة والأشكال المختلفة، إليكِ الطريقة السهلة من مطبخ سيدتي لتقدمي ألذ الحلويات مثل المحلات والمطاعم.
كريب مع بودرة الكاكاو ... الكريبية أو الكريب، هو نوع من البان كيك الرقيق، أصله من المطبخ الفرنسي، يعود تاريخ الكريب إلى القرن الثالث عشر في بريتاني بفرنسا. وحسب ما قيل، أنه قامت ربة منزل عن طريق الخطأ بتقطير بعض من العصيدة على موقد مسطح ساخن، ثم أكلتها دون رغبتها في إهدارها! وفي هذه الوصفة المميزة نقدم الكريب ببودرة الكاكاو.
حلى طبقات الموز والبسكويت ... يُعدّ حلى البسكويت طريقة سهلة وسريعة لعمل قالب حلوى أو طبقات من دون عملية الخبز، ومن دون استخدام مكونات الكيك المعتادة مثل البيض والدقيق والزيت وغيرها، حيث تكون المكونات مطهوة سابقاً وجاهزة للأكل، ولكن يتم مزجها على شكل قالب واحد ويمكن مزج البسكويت مع الجلي أو الشوكولاتة أو الكاسترد أو حتى الموز أو نوع آخر من الفاكهة
طريقة عمل كمبوت التوت ... كلمة كمبوت تعني طريقة للاحتفاظ بالفاكهة الطازجة في محلول السكر حتى يتم تناولها أو استخدامها في موسم غير موسمها لتزيين الحلويات والكيك. من أشهر أنواع الكمبوت هو كمبوت الإجاص، كمبوت الدراق، كمبوت المشمش، وكمبوت التفاح. واليوم اخترنا لكِ من مطبخ سيدتي طريقة ونكهة جديدة لتحضير كمبوت التوت الأحمر البرّي
دائماً ما نسعى بمطبخ سيدتي بأن نقدم لك كل ما هو جديد ومبتكر من الأطباق .. اخترنا لك اليوم وصفة معجنات مبتكرة.. أقماع الجبنة خطوة بخطوة بالصور .. بطريقة تحضير بسيطة وسهلة وبمكونات بسيطة ومتوفرة بمطبخك.. تتبعي الخطوات وحضري أشهى أطباق العجين المحشوة بالجبنة بطريقة مبتكرة ولذيذة
شاهدي أيضاً طريقة تحضير معجنات الكب كيك خطوة بخطوة بالصور..
الوصفة من إعداد السيدة امتياز الجيتاوي حضرتها خصيصاً لمطبخ سيدتي
الكنافة المغربية ... ظهرت طرق جديدة لتحضير الكنافة باستخدام أنواع جديدة من الحشوات الشهية؛ مثل كنافة النوتيلا أو كنافة الفاكهة أو تشيز كيك الكنافة، كما أن الكنافة لها عدة أنواع مختلفة حسب شكل عجينتها؛ إما ناعمة أو خشنة أو مبرومة، أما في وصفة اليوم فقد اخترنا تقديم إحدى الطرق العربية الشهيرة لتحضير الكنافة، وهي الكنافة المغربية بالقشدة والجبن.
خبز الدخن بالحليب ... الدخن عبارة عن حبوب تشبه القمح، بالشكل والملمس، لكنه لا يحتوي على الغلوتين بخلاف القمح. كما يتميز بمذاقه الحلو، وبغناه بالعناصر الغذائية المتعددة، فهو مصدر مهم للمعادن، الفيتامينات، البروتين والكربوهيدرات. في الغالب يستخدم الدخن لتحضير الخبز، لكن حديثاً أصبح يستخدم في تحضير الكوكيز والكيك، ويستخدم مع العديد من الإضافات كالعسل، القشطة والشوكولاتة وغيرها.
طريقة عمل صوص الكراميل في المنزل ... يعتبر صوص الكراميل إحدى أنواع الصوصات الحلوة التي تستخدم لإضافة نكهة مميزة لمختلف أنواع الحلويات، مثل الآيس كريم والكيك بمختلف أنواعه، كما يستخدم لتزيين العديد من المشروبات مثل الفربتشينو البارد أو القهوة المثلجة وغيرها. جربي تحضير الصوصات الحلوة بأسهل الخطوات وبنتائج مضمونة من مطبخ سيدتي
حلى البسكويت بالقشطة للرجيم ... يُعدّ حلى البسكويت طريقة سهلة وسريعة لعمل قالب حلوى من دون عملية الخبز، ومن دون استخدام مكونات الكيك المعتادة مثل البيض والطحين والزيت وغيرها، حيث تكون المكونات مطهوة سابقاً وجاهزة للأكل، ولكن يتم مزجها على شكل قالب واحد جميل الشكل ولذيذ المذاق ومناسب تقديمه لمن يتبعون الحميات الغذائية
كرات الشوكولاتة بجوز الهند .. يمكن تحضير كرات الشوكولاتة بعدة طرق وعدة مكونات، منها البسكويت ومنها فتات الكيك وغيرها.. كرات الشوكولاتة من أكثر الحلويات المحببة لدى الجميع خاصة بعد الوجبات الدسمة حضرت الشيف مارغو قبطي من مطعم مارغو بعمّان وصفة كرات الشوكولاتة بجوز الهند بطريقة مميزة خصيصا لمطبخ سيدتي
طريقة عمل الكاسترد بالحليب ... يعد الكاسترد مكوّناً مساعداً لعمل أطباق حلويات مختلفة، ويتباين قوام وكثافة الكاسترد من صوص خفيف يُسكب فوق أطباق الحلويات المختلفة، إلى كريمة ثقيلة ومتماسكة تُستخدم كحشوة للكب كيك أو الإكلير أو غيره، وهو حلو المذاق وغنيّ بالسعرات الحرارية والدهون، لذلك لا يلائم الحميات الغذائية التي تهدف إلى إنقاص الوزن.
فطيرة الخضار في المقلاة ... تعدّ فطائر الخضار من الفطائر الشهيّة، والمنتشرة في مختلف مطابخ العالم، نظراً لسهولة تحضيرها، كما تتميّز باحتوائها على العديد من العناصر الغذائيّة المهمّة لصحّة الجسم وسلامته، كالفيتامينات، والمعادن، والألياف، وغيرها، تبعاً للمكوّنات المستخدمة في تحضيرها. قدمي فطيرة مكونة من العجينة السائلة مثل الكيك وبحشوة البطاطس المبشورة، وقدمي وصفتك ساخنة على السفرة.
