الخبز التركي

الخبز التركي

الخبز التركي .. تتميز المأكولات والأطباق التركية بلذتها وسهولة إعدادها، قدمي على سفرتك مع مطبخ سيدتي أطيب وصفات الخبز وشاركينا رأيك 

المقادير

- طحين : 3 أكواب وثلث
- خميرة : ملعقة صغيرة (مجففة)
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : كوب ونصف
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- السمسم : 2 ملعقة كبيرة
- حبّ البركة : ملعقة صغيرة
- صفار البيض : 1 حبة

طريقة التحضير

1. اخلطي الطحين مع الخميرة والسكر والملح في وعاء.

2. اصنعي حفرة في وسط الخليط وأضيفي الماء وحركي بواسطة ملعقة خشبية ثم اعجني العجينة باليد حتى تتجانس المكونات.

3. مدي العجينة على سطح مرشوش طحين واعجنيها جيداً لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة.

4. ادهني العجينة بالقليل من زيت الزيتون وضعيها في وعاء وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

5. سخني الفرن على حرارة 230 درجة.

6. اقسمي العجينة لثلاث أقسام ثم مدي العجينة على سطح مرشوش دقيق بواسطة اليد ثم ضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة واتركيها لمدة 15 دقيقة مغطاة بمنشفة مطبخ.

7. اصنعي حفر بواسطة الأصابع في العجين.

8. اخلطي السمسم وحبة البركة ووزعيها فوق العجين الممدود في الصينية وغطيها بمنشفة مطبخ واتركيها لمدة 10 دقائق.

9. اخفقي صفار البيض مع زيت الزيتون وادهني وجه الخبز بواسطة فرشاة بالخليط وأعيدي تشكيل الحفر على وجه الخبز.

10. أدخليها الفرن لمدة 10 دقائق حتى تنضج وتتحمر.

11. قطعي الخبز وقدميه ساخناً.

 

سيعجبك أيضاً:

أضف تعليق

وصفات من المطبخ تركي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ