المقادير
- مقادير الحشوة :
- التمر : 500 غراماً (مطحون)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- مقادير المعمول :
- طحين : 1 كيلو
- الزبدة : 200 غم (طرية)
- السمنة : 200 غم
- الزيت النباتي : كوب
- بهار كعك : ملعقة صغيرة (أو معمول)
- المحلب : ملعقة صغيرة (مطحون)
- خميرة : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- البيض : 2 حبة
- سكر البودرة : نصف كوب
- حليب بودرة : كوب
- مستكة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
طريقة التحضير
- اخلطي الزيت والزبدة والسمنة في الخفاقة الكهربائية حتى تصبح هشة.
- أضيفي السكر البودرة والحليب والبيض والمحلب والمستكة وبهارات الكعك واخفقي المزيج حتى يصبح هشاً.
- أضيفي الطحين والخميرة والبيكنج باودر واعجني حتى تتماسك وتصبح عجينة قابلة للتشكل.
- اعجني التمر مع الزبدة والقرفة.
- اصنعي كرات صغيرة من التمر وكرات أكبر من عجينة المعمول.
- احشي العجين بالتمر وأعيدي تكويرها وشكليها بالقالب.
- ضعي المعمول في صينية الفرن وأدخليه للفرن على حرارة 180 لمدة 15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- اتركي المعمول ليبرد ثم رشي سكر بودرة على وجهه وقدميه.
