لحم بالكاري على الطريقة الهندية

1. اخلطي الكزبرة المجففة المطحونة مع الكمون والكركم والكاري والفلفل الأسود والملح والثوم المهروس والزنجبيل والفلفل الأحمر الحار وعصير الليمون في وعاء حتى يصبح المزيج مثل المعجون.
2. سخني زيت الزيتون في قدر على نار عالية.
3. أضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح بني اللون ويتحمر ثم خففي النار وأضيفي معجون البهارات والثوم وقلبي لمدة دقيقة حتى يتغطى اللحم بخليط التوابل والثوم.
4. أضيفي معجون الطماطم والمرق أو الماء واتركي المزيج حتى يغلي.
5. خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى تتسبك الصلصة وينضج اللحم.
6. ازيلي غطاء القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى تقل كمية الصوص.
7. قدميه ساخناً مع رشة نعنع طازج إلى جانب الأرز البسمتي الأبيض  المفلفل.

سيعجبك أيضاً:

• سمك بالكاري

• دجاج بالكاري وحليب جوز الهند

• بطاطس بالكاري