مقادير فيليه ستير فراي

- مقادير الصوص :

الثوم : فصّان (مهروس)
الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
عصير البرتقال : ثلث كوب
الماء : ثلث كوب
الصويا صوص : 3 ملاعق كبيرة
السكر البني : 3 ملاعق كبيرة
زيت السمسم : ملعقة كبيرة
النشاء : ملعقة كبيرة

- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الستيك : 500 غراماً (فيليه مقطع شرائح طولية)
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة
- البروكولي : نصف كوب (مقطع زهرات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم مكعبات)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم مكعبات)
- الفلفل الأصفر : 1 حبة (مفروم مكعبات)
- البصل الأخضر : عود (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة تحضير فيليه ستير فراي

تبلي قطع الستيك بالملح والفلفل ثم رشي النشا عليها من جميع الجهات حتى يغطيها.
سخني ملعقة من الزيت النباتي في مقلاة واسعة أو مقلاة ووك على نار عالية وقلبي اللحم فيه لمدة 3 دقائق حتى يصبح بني اللون.
ازيلي اللحم من المقلاة.
أضيفي الزيت المتبقي وقلبي البصل والفلفل الملون والبروكلي على نار عالية لمدة 5 دقائق ثم أعيدي اللحم للمقلاة.
اخلطي السكر والصويا صوص والثوم والزنجبيل وعصير البرتقال والماء وزيت السمسم في وعاء وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات.
أضيفي الصوص للحم والخضار ووزعي ملعقة النشا واتركي المزيج حتى يبدأ بالغليان واتركيه لمدة 3 دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
قدميه ساخناً إلى جانب النودلز أو الأرز حسب الرغبة.