مقادير معجنات البطاطا
- لتحضير القسم الأول :
- حليب : كوب
- دقيق : كوب
- خميرة : 2 ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- لتحضير القسم الثاني :
- دقيق : كوب ونصف
- الزيت النباتي : نصف كوب
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- لتحضير الحشوة :
- البطاطس : 1 حبة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة تحضير معجنات البطاطا
1- لتحضير القسم الأول من العجينة: ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق، الحليب، الخميرة، السكر والملح.
2- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم اتركي الخليط جانباً لـ10 دقائق حتى يتضاعف حجمه.
3- لتحضير القسم الثاني: أضيفي على القسم الأول الدقيق، الزيت النباتي والبايكنغ باودر واخلطي من جديد حتى تشكّلي عجينة متماسكة.
4- لتحضير الحشوة: اسلقي البطاطس واهرسيها جيداً ثم ضعيها في وعاء متوسط الحجم.
5- زيدي الثوم ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثم قلّبي المكونات جيداً.
6- افردي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق ثم ضعي القليل من حشوة البطاطس في وسطها.
7- لفّي العجينة على شكل رول، صُفيها داخل صينية مدهونة بالقليل من الزيت ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 10 دقائق حتى تتحمّر.
9- أخرجي الصينية من الفرن، قطّعي عجينة البطاطس إلى أحجام متوسط الحجم ثم قدميها.
سيعجبك أيضاً:
