مقادير سلطة الباذنجان المشوي
- الباذنجان :
2 حبة (متوسط الحجم / مقطع شرائح)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة أنصاف)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- جبن فيتا : نصف كوب (مفتت)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- كزبرة خضراء : ربع كوب (طازجة ومفرومة)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة أنصاف)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- جبن فيتا : نصف كوب (مفتت)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- كزبرة خضراء : ربع كوب (طازجة ومفرومة)
طريقة تحضير سلطة الباذنجان المشوي
- ضعي الباذنجان والطماطم في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- ادهني الباذنجان والطماطم بالزيت والملح والفلفل.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار وتذبل.
- ضعي الباذنجان والطماطم في طبق.
- أضيفي الكزبرة وعصير الليمون وحركي.
- وزعي جبن الفيتا على وجه السلطة وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
