المقادير
- صدر الدجاج :
4 صدور
(مقطع مكعبات كبيرة)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- البصل : 2 حبة (كبير الحجم / مقطع مكعبات متوسطة)
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
- الفلفل الأخضر : 2 حبة (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : 3 ملاعق صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (ناعمة)
- الكاري : ملعقة كبيرة
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- حليب جوز الهند : 4 ملاعق كبيرة
- الماء : 4 اكواب وربع
- كريمة : كوب
- كزبرة خضراء : نصف كوب
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- بشر الليمون : ملعقة كبيرة
- أرز بسمتي : 3 اكواب
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- البصل : 2 حبة (كبير الحجم / مقطع مكعبات متوسطة)
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
- الفلفل الأخضر : 2 حبة (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : 3 ملاعق صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (ناعمة)
- الكاري : ملعقة كبيرة
- صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
- حليب جوز الهند : 4 ملاعق كبيرة
- الماء : 4 اكواب وربع
- كريمة : كوب
- كزبرة خضراء : نصف كوب
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- بشر الليمون : ملعقة كبيرة
- أرز بسمتي : 3 اكواب
طريقة التحضير
- قومي بإحضار مقلاة واسعة ضعيها على نار متوسطة وأضيفي إليها الزيت.
- ثم أضيفي البصل والدجاج واستمري في تقليب الدجاج إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
- قومي بإضافة الثوم، الزنجبيل، الفلفل، الملح، الكركم، الكمون، الكزبرة، البهارات وصلصة الطماطم وقلبي لمدة دقيقة.
- في كوب مكيال ضعي الحليب والماء وقلبيهم ليختلطوا ثم اسكبيهم على خليط الدجاج.
- أضيفي الكريمة ودعي الدجاج يطهي على نار متوسطة لمدة ٣٠ دقيقة.
- اغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.
- في قدر محضرة الأرز الكهربائية ضعي الزبدة وبرش الليمون.
- صفي الأرز وضعي في القدر. أضيفي الملح، قشر الليمون والماء.
- أقفلي غطاء محضرة الأرز واضغطي مفتاح التشغيل ودعي الأرز يطهى إلى حين وقت التقديم.
- أحضري طبق تقديم واسع ضعي الأرز، ثم أضيفي الكاري في طبق تقديم عميق وزيني بالكزبرة المفرومة.
