المقادير
- جبن موزاريلا :
500 غراماً
- البيض : 3 حبات
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- بقسماط : كوب
- الزيت : غزير (للقلي)
- طحين : كوب
- البيض : 3 حبات
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- بقسماط : كوب
- الزيت : غزير (للقلي)
- طحين : كوب
طريقة التحضير
- قطعي جبن الموزريلا إلى أصابع متوسطة السماكة ومتساوية في الحجم.
- اخفقي البيض مع الملح والفلفل في طبق.
- ضعي أصابع الجبن في الطحين ثم في مزيج البيض ثم البقسماط لعمل الطبقة المقرمشة.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة وعميقة حتى يبدأ بالغليان ثم خففي النار قليلاً واقلي أصابع الجبن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- ضعي أصابع الجبن المقلية في طبق على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- قدميها ساخنة إلى جانب صوص المرينارا حسب الرغبة.
