المقادير
- خليط الجبن :
- جبن موزاريلا : 2 كوب
- جبن الشيدر : 2 كوب
- للبشاميل :
- الزبدة : ربع كوب
- زيت الذرة : ربع كوب
- دقيق : نصف كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- حليب : 4 اكواب
- خليط اللحم :
- زيت الذرة : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- لحم مفروم : 500 غراماً
- بهار مشكل : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني الفرن لدرجة حرارة 170، أحضري طبق فرن كبير الحجم.
- اسلقي المكرونة حسب التعليمات على العبوة.
- اللحم: في كسرولة سخني الزيت، قلبي اللحم ليجف، ثم الثوم، البصل ليذبل، أضيفي الملح، الفلفل، البهار الكمون، قلبي لينضج اللحم.
- البشاميل: في قدر ضعي الزبدة والزيت، سخني ليذوب، أضيفي الدقيق وباستعمال مضرب شبكي قلبي لتحمير الدقيق ليصبح ذهبي فاتح. أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب باستمرار، دعيه يغلي لمدة دقيقة مع استمرار التقليب.
- في طبق الفرن ضعي حوالي نصف كوب من البشاميل ووزعيه في قاع وجوانب الطبق.
- ضعي نصف كمية البشاميل مع المكرونة وقلبي ليختلط.
- ضعي نصف كمية المكرونة في الطبق. اجعليها طبقة متساوية.
- أضيفي اللحم ثم بعض الجبن، أضيفي بقية المكرونة.
- وزعي بقية البشاميل بحيث تغطي المكرونة بالكامل وزعي الجبن.
- ضعي المكرونة في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة لتصبح ذهبية اللون.
مش حاطين المقادير بالزبط