مجبوس لحم

مجبوس لحم

مجبوس لحم .. تعرفي مع مطبخ سيدتي على طريقة إعداد أطيب الأكلات الخليجية على سفرة افطار رمضان، وقدميه ساخناً ومزيناً بالمكسرات والزبيب

شاهدي:  مكبوس الدجاج الكويتي بالفيديو

 

 

 

المقادير

- البهارات الناعمة :
  • ملح : ملعقة كبيرة ونصف
  • الكركم : 2 ملعقة صغيرة
  • القرفة : 2 ملعقة صغيرة
  • الكزبرة : 2 ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : 2 ملعقة صغيرة
  • هيل : ملعقة صغيرة
  • بهارات مشكلة : 2 ملعقة صغيرة
  • الزعفران : ملعقة صغيرة
- البهارات الصحيحة :
  • القرنفل : 5 حبات
  • هيل : 5 حبات
  • فلفل أسود : 5 حبات
  • القرفة : 3 عود
- اللحم : 1 كيلو
- سمن : نصف كوب
- البصل : 5 حبات (متوسط الحجم / مفروم خشن)
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
- طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم / مقشرة ومفرومة خشن)
- الأرز : 3 اكواب
- لوز : حسب الرغبة (للتزيين)
- زبيب : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير

  1. في طبق عميق ضعي الأرز، اغسلي الأرز عدة مرات بالماء البارد، دعي الأرز لمدة 30 دقيقة.
  2. في قدر متوسط الحجم ضعي السمن على نار متوسطة إلى أن يسخن السمن أضيفي اللحم قلبي إلى أن يجف ماء اللحم ويصبح ذهبي اللون.
  3. أضيفي البصل وقلبي إلى أن يذبل، أضيفي الثوم قلبي إلى أن تظهر رائحة الثوم.
  4. أضيفي البهارات الناعمة والصحيحة، قلبي ليختلط اللحم مع البهارات.
  5. أضيفي الطماطم قلّبي لتختلط المواد، أضيفي ربع كوب من الماء غطي القدر دعي اللحم يطهي لمدة 20 دقيقة.
  6. باستعمال ملعقة ذات ثقوب انقلي اللحم في طبق ودعيه جانباً.
  7. صفي الأرز من ماء النقع أضيفي الأرز إلى المرق، ودعي المرق يغلي بقوة ويتشرب الأرز بعض الماء غطي القدر دعيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
  8. ضعي اللحم على الأرز في القدر غطي القدر دعيه لمدة 10 دقائق إلى أن ينضج الأرز.
  9. اسكبي الأرز في طبق التقديم ووزعي اللحم على الأرز في الطبق زيني باللوز والزبيب، ثم قدميه.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ