المقادير
- عجينة الكلاج :
عبوة
- سمن : نصف كوب (مذاب)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- صدر الدجاج : 4 صدور (مفروم مكعبات صغيرة)
- لبن زبادي : نصف كوب
- الماسترد : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ربع ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : ربع ملعقة صغيرة
- الكاري : نصف ملعقة صغيرة
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- زيتون أسود : نصف كوب (مفروم شرائح)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم ناعم)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- جبن الشيدر : نصف كوب (مبشور)
- سمن : نصف كوب (مذاب)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- صدر الدجاج : 4 صدور (مفروم مكعبات صغيرة)
- لبن زبادي : نصف كوب
- الماسترد : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ربع ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : ربع ملعقة صغيرة
- الكاري : نصف ملعقة صغيرة
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- زيتون أسود : نصف كوب (مفروم شرائح)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم ناعم)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- جبن الشيدر : نصف كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- اخلطي الدجاج مع اللبن الزبادي والماسترد في وعاء لمدة ساعة.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة وأضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي الدجاج المتبل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى ينشف قليلاً.
- أضيفي الملح والفلفل والجزر والفلفل المفروم وقلبي.
- تبلي ببودرة البصل والثوم والبابريكا والكاري ثم أضيفي الزيتون المفروم وحركي حتى تتجانس المكونات.
- قطعي عجينة الكلاج بالطول وادهنيها بالسمن.
- وزعي حشوة الدجاج عليها ووزعي الجبن ثم لفيها على شكل رولات وادهنيها بالسمن.
- ضعي الرولات في صينية وأدخليها الفرن على حرارة متوسطة وحمريها حتى تصبح ذهبية وقدميها ساخنة.
