المقادير
- دقيق :
كوب ونصف
(أسمر)
- القرفة : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- بيكنج صودا : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- البيض : 2 حبة
- العسل : ثلث كوب
- الموز : كوب (طري ومهروس)
- حليب : ثلاث أرباع الكوب (خالي من الدسم)
- الزبدة : نصف كوب
- بندق : ثلث كوب (مجروش)
- سكر : كوب ونصف
- القرفة : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- بيكنج صودا : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- البيض : 2 حبة
- العسل : ثلث كوب
- الموز : كوب (طري ومهروس)
- حليب : ثلاث أرباع الكوب (خالي من الدسم)
- الزبدة : نصف كوب
- بندق : ثلث كوب (مجروش)
- سكر : كوب ونصف
طريقة التحضير
- ثبتي الرف الشبكي الأوسط بالفرن، وسخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئويّة.
- استخدمي قالب مستدير، وادهنيه بالسمن النباتي أو الزبدة، ثمّ رشه بالدقيق، وتركه جانباً.
- انخلي الدقيق، والملح، والبيكنج باودر، والقرفة، وبيكربونات الصودا داخل وعاء الخلاّط، ثمّ إضافة السكر.
- ثبتي المضرب الشبكي، وشغلي على سرعة بطيئة لعدّة ثواني حتى اختلاط المكونات مع بعضها البعض.
- أضيفي اللبن، والموز، والزبدة، وشغلي بسرعة متوسطة لمدّة دقيقة حتى اختلاط المكونات، ثمّ إضافة البيض والفانيليا، والخفق بسرعة متوسطة لمدّة دقيقتين.
- صبي خليط الكيك داخل القالب، ووزعي البندق على السطح.
- أدخلي القالب للفرن حتى تمام النضوج. ثم قدميه دافئاً أو بارداً بحسب الرغبة.
