فطيرة السبانخ التركية

فطيرة السبانخ التركية

فطيرة السبانخ التركية... المطبخ التركي مشهور بغناه بوصفات العجين المتنوعة لإعداد الفطائر الشهية، جربي فطيرة السبانخ المغذية واللذيذة جداً مع مطبخ سيدتي وقدميها على سفرتك ساخنة 

تعلمي أيضاً:  فطيرة اللحم المفروم بالبف باستري

المقادير

- للعجين :
  • دقيق : 2 كوب
  • ملح : رشّة
  • حليب : ربع كوب (سائل)
  • ماء دافئ : نصف كوب
  • الزيت النباتي : ربع كوب
  • خميرة : ملعقة صغيرة
- مقادير تحضير الحشوة :
  • السبانخ : رزمتان (مغسول ومفروم)
  • البصل : 2 حبة (مفروم)
  • عصير الليمون : ثلث كوب
  • زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
  • سماق : ملعقة كبيرة
  • ملح : ملعقة صغيرة
- للتزيين :
  • صفار البيض : 2 حبة
  • حبّ البركة : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

  1. لتحضير العجينة: في وعاء كبير الحجم، امزجي الدقيق، الخميرة والسكر.
  2. زيدي الحليب والزيت وقلبي المكونات جيداً.
  3. اسكبي الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
  4. غطي العجينة بواسطة قطعة قماش واتركيها جانباً حتى تتخمر. يمكنك تفريز عجينة الفطائر بهذه الطرق إن كنت لا تريدين استخدامها مباشرةً.
  5. لتحضير الحشوة: في وعاء امزجي السبانخ، البصل، الليمون الحامض المعصور، الزيت الزيتون ونكهي بالسماق والملح. قلبي المكونات حتى تتداخل واتركي خليط السبانخ جانباً لحوالي ساعة.
  6. صفي حشوة السبانخ من السوائل.
  7. قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
  8. افردي كرات العجين على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم وزعي على كلّ منها مقدار من الحشوة.
  9. شكلي العجينة بالشكل الذي تريدين وادهني وجهها بالبيض ثم انثري عليها حبة البركة.
  10. صفي الفطائر في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت النباتي ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 15 دقيقة حتى تتحمر.
  11. قطعي فطيرة السبانخ وقدميها.
أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ