المقادير
- مقادير السلطة :
- خس : نصف حزمة
- طماطم : 300 غراماً
- خيار : 1 حبة (مقشر ومقطع)
- الذرة : كوب ونصف
- البصل الأحمر : نصف حبة (مقطع شرائح)
- كزبرة خضراء : ربع كوب
- جبن فيتا : 120 غراماً
- مقادير صوص الأفوكادو :
- الروب : نصف كوب
- الأفوكادو : نصف حبة
- الليمون : ملعقة كبيرة (طازج)
- الثوم : فص
- بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج)
- الشبت : ملعقة صغيرة
- مسحوق البصل : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- حليب : 3 ملاعق كبيرة
- الفلفل الحار : ملعقة صغيرة (مسحوق)
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- البصل : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة ونصف
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الليمون : 1 حبة
طريقة التحضير
- في وعاء صغير، اخلطي مسحوق الفلفل الحار والكمون والبابريكا ومسحوق البصل.
- ادهني شرائح سمك السلمون من الجانبين بزيت الزيتون ثم تبلي بالملح والفلفل ثم رشي خليط التوابل بالتساوي على كلا الجانبين.
- سخني الشواية وادهنيها بالزيت ثم رصي قطع السلمون وضعيها لمدة 4 دقائق لكل جانب.
- ارفعي السمك من الشواية واعصري الليمون على السلمون المشوي.
- لتحضير الصوص: أضيفي كل المكونات في محضرة الطعام ما عدا الحليب ثم أضيفي الحليب بالتدريج للحصول على القوام المناسب.
- اخلطي مكونات السلطة وقسميها في 4 أطباق وضعي قطعة من السمك فوق كل طبق، ووزعي الصوص على السمك.
