فطيرة الدجاج بالكريمة

فطيرة الدجاج بالكريمة

فطيرة الدجاج بالكريمة ... زيني سفرتك بوصفات الفطائر الشهية والمحببة للصغار والكبار، جربي فطيرة محشوة بالدجاج والكريمة الرائعة، جربي طعمها المميز وقدميها ساخنة على السفرة 

شاهدي:  فطيرة الدجاج بالفيديو

المقادير

- مكوّنات العجينة الأساسيّة :
  • خميرة : 2 ملعقة صغيرة
  • ماء دافئ : ثلث كوب
  • سكر : ملعقة كبيرة (أبيض)
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • دقيق : 2 كوب
  • الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
  • الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (غير مملحة ومذوّبة)
  • ثوم بودرة : حسب الحاجة
- مكوّنات الحشوة :
  • الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
  • البصل : 1 حبة
  • صدر الدجاج : نصف كيلو (مقطّع إلى مكعبات صغيرة)
  • مرق اللحم : 2 مكعب
  • ماء ساخن : نصف كوب
  • كريمة : كوب (طازجة)
  • الفطر : كوب (أبيض / مقطع)
  • جبنة : نصف كوب (مقطّعة)

طريقة التحضير

  1. لتحضير العجينة:  نبدأ بتذويب الخميرة بالسكّر والملح والماء الساخن ووضعها جانبًا لمدّة 10 دقائق أو حتى تظهر عليها الرغوة.
  2. نقوم بخلط الدقيق والزيت النباتي في طبق كبير وإضافة خليط الخميرة والماء والعجن جيّدًا حتى تتشكل عجينة لا تلصق باليدين ثم نرفع العجينة من الطبق وعجنها حتى تصبح متماسكة وناعمة.
  3. نقوم بإعادة وضع العجينة في طبق الخلط ثمّ تغطيتها وتركها لتتخمّر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها لمدّة ساعة تقريباً.
  4. نقوم بتقسيم العجينة إلى 3 أقسام متساوية وتغطيتها وتركها لتتخمّر لمدّة 30 دقيقة إضافية.
  5. لتحضير الحشوة:  نقوم بتسخين الزيت النباتيّ في طاسة عميقة وقلي البصل حتى يصبح شفافاً ثم نقوم بإضافة قطع الدجاج وقليها حتى تنضج كلّياً ولكن دون أن تصبح بنيّة اللون.
  6. نقوم بإضافة مكعبات المرق والماء إلى الطاسة وتغطيتها وتركها على نار خفيفة لمدّة 5 دقائق.
  7. نبدأ بإضافة الكريمة وترك المزيج ليغلي ثمّ نرفع المزيج من على النار وتركه جانباً ثم نقوم بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية  ووضع الصفيحة المشبّكة في المنتصف.
  8. ندهن قاع وأطراف صينيّة بالزبدة والدقيق ووضعها جانباً.
  9. نبدأ بفرد كل قسم من أقسام العجينة إلى دائرة وإزالة الدقيق الزائد عن كل منها ودهنه بالزبدة المذابة ثمّ رشّ الثوم البودرة عليها ووضع طبقات العجينة الواحدة فوق الأخرى في الصينيّة ثم وضع الحشوة في منتصف العجينة وفوقها الفطر المقطّع والجبنة ثمّ ثني العجين من الأطراف ليغطّي الحشوة بالكامل وتقطيع الأقسام الإضافيّة من العجينة للحصول على سطح ناعم.
  10. نقوم بتغطية سطح العجينة بالزبدة الذائبة وتُخبز في فرن محمى لمدّة 30 دقيقة أو حتى يصبح سطح العجينة باللون الذهبي.
  11. نرفع الطبق من الفرن ونقدمه مع السلطة.
أضف تعليق

وصفات من المطبخ غربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ