المقادير
- مقادير الكيكة :
- دقيق : كوب ونصف (متعدد الإستخدامات)
- الكاكاو : 3 ملاعق كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- بيكنج صودا : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- حليب مكثف محلى : كوب
- الزبدة : ثلاث أرباع الكوب (مذوّبة، ومتروكة لتبرد)
- خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة ونصف
- الماء : ثلاث أرباع الكوب
- مقادير التغليفة :
- الشوكولاتة : 170 غم (مفرومة)
- كريمة الخفق : نصف كوب
- الزبدة : ملعقة صغيرة ونصف
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- رشّي قالب كيك قطره 23 سنتم برذاذ الزيت وغلّفي قعره بورق الزبدة.
- اخلطي الدقيق، الكاكاو، البايكنغ باودر، الفانيليا والبايكنغ صودا في وعاء.
- أضيفي الماء، الزبدة المذوّبة والحليب المكثف المحلى، واخلطي جيداً بواسطة خلاط كهربائي.
- اسكبي المزيج في قالب الكيك.
- اخبزي الكيكة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج جيداً.
- أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد لخمس دقائق ثمّ أخرجيها من القالب واتركيها تبرد كلياً قبل تزيينها.
- لتحضير التغليفة: سخّني الكريمة مع الزبدة في قدر على نار متوسطة، وعندما يغليان، ارفعي القدر عن النار.
- ضعي الشوكولاتة في وعاء يتحمل الحرارة واسكبي فوقه مزيج الكريمة والزبدة، واتركيه لمدة دقيقتين ثمّ حرّكي بخفة بواسطة ملعقة.
- اسكبي التغليفة فوق الكيكة واتركيها تجفّ لمدة ساعتين قبل التقديم.
