المقادير
- فيليه السمك :
400 غراماً
(الأبيض، منزوعة الجلد)
- البقدونس : 5 ملاعق كبيرة (الطازج المفروم)
- قبار : ملعقة كبيرة (مغسّل ومصفّى)
- عصير الليمون : 1 حبة (كبيرة الحجم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- دقيق : قليل
- خبز البرغر : 3 أرغفة (للتقديم)
- صلصة الترتار : حسب الرغبة (للتقديم)
- خس : حسب الرغبة (وخيار مفرومان، للتقديم)
- البقدونس : 5 ملاعق كبيرة (الطازج المفروم)
- قبار : ملعقة كبيرة (مغسّل ومصفّى)
- عصير الليمون : 1 حبة (كبيرة الحجم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- دقيق : قليل
- خبز البرغر : 3 أرغفة (للتقديم)
- صلصة الترتار : حسب الرغبة (للتقديم)
- خس : حسب الرغبة (وخيار مفرومان، للتقديم)
طريقة التحضير
1. تفرم حبات الفيليه فرماً ناعماً أو تضرب في الخلاط الكهربائي، مع الحرص على أن تبقى مكتنزة. ثم، يضاف البقدونس والقبار وبشر الليمون الحامض، وينثر الملح والفلفل. يعصر هذا المزيج جيّداً بواسطة اليد للتخلّص من المياه، ثم يشكّل بصورة 3 دوائر من البرغر. تدع جانباً، حتى تتماسك.
2. يحمّى الزيت في مقلاة، وينثر الدقيق على دوائر البرغر، وتقلّب على نار خفيفة إلى متوسطة لمدّة 3 دقائق من كل جانب، حتى تصبح بنيّة. تقدّم في الخبز مع الخيار والخس وسلطة الترتار.
لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً على هذا الرابط
