المقادير
- صدر الدجاج :
2 صدر
(منزوع الجلد والعظام ومقطع قطع متوسطة)
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- خس : رأس (مغسول، مفروم خشن)
- توست : حسب الرغبة (كروتون / مكعبات)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الفلفل : ربع ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- المايونيز : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة (حامض)
- جبن البارميزان : 15 غم (مبشور)
- ماء بارد : ملعقتان صغيرتان ونصف
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة (للقلي)
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- خس : رأس (مغسول، مفروم خشن)
- توست : حسب الرغبة (كروتون / مكعبات)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الفلفل : ربع ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- المايونيز : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة (حامض)
- جبن البارميزان : 15 غم (مبشور)
- ماء بارد : ملعقتان صغيرتان ونصف
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة (للقلي)
طريقة التحضير
- لتحضير الصلصة: امزجي الثوم، زيت الزيتون، المايونيز، الماء والبارميزان في وعاءٍ صغير.
- سخّني الزيت النباتي في مقلاة على النار ثمّ أضيفي قطع الدجاج.
- نكّهي الدجاج بالملح والفلفل وقلّبيه من الجهتين حتى ينضج من الجهتين.
- ضعي الخس، الدجاج والكروتون في وعاءٍ كبير.
- اسكبي الصلصة على السلطة، اخلطيها ثمّ قدّميها.
