بابا غنوج بالرمان

بابا غنوج بالرمان

بابا غنوج بالرمان ... قدمي على سفرة غداء اليوم أطيب وصفات المقبلات الشامية الرائعة والمحضرة بالباذنجان الشهي، جربي وصفة بابا غنوج وقدميها مزينة بالرمان المميز

شاهدي:  بابا غنوج بالفيديو

المقادير

- الباذنجان : 1 حبة (كبير الحجم)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
- ملح : حسب الرغبة
- الفلفل الأحمر : حسب الرغبة
- الرمان : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير

  1. حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
  2. بواسطة شوكة، اقطعي الباذنجان إلى نصفين ثمّ أحدثي بعض الثقوب فيه وادهنيه بالقليل من زيت الزيتون (حوالي ملعقة كبيرة).
  3. ضعي شرائح الباذنجان في صينية وأدخليها إلى الفرن لحوالي 40 دقيقة حتى تصبح تنضج كلياً.
  4. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد لحوالي 15 دقيقة.
  5. بواسطة ملعقة، أفرغي الباذنجان وضعي اللبّ في وعاء ثمّ اهرسيه جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي.
  6. في وعاء، ضعي الثوم المهروس وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون والطحينة والكمون وعصير الليمون الحامض والملح والفلفل الأحمر.
  7. اسكبي خلطة الطحينة فوق لبّ الباذنجان البارد واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
  8. اسكبي المزيج في طبق التقديم وزيّني الوجه بحبوب الرمان بحسب رغبتك.
  9. قدّميه إلى جانب الخيار المقطّع إلى شرائح، الخبز الأبيض، الجزر أو الكرفس.
أضف تعليق

وصفات من المطبخ شامي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ