مقادير كيك اسفنجي بالليمون
- الزبدة :
نصف كوب
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- دقيق : كوب ونصف
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- حليب : نصف كوب
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (حامض)
- خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
- قشرة ليمون : ملعقة كبيرة (حامضة، مبشورة)
- لبن زبادي : نصف كوب
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- دقيق : كوب ونصف
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- حليب : نصف كوب
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (حامض)
- خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
- قشرة ليمون : ملعقة كبيرة (حامضة، مبشورة)
- لبن زبادي : نصف كوب
طريقة تحضير كيك اسفنجي بالليمون
- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وادهني صينية فرن بالدقيق والزبدة.
- في وعاء، ضعي الدقيق، البايكينغ باودر والملح، اخلطي المكونات حتى تتداخل.
- في وعاء الخفق الكهربائي، ضعي الزبدة، السكر وخلاصة الفانيليا، واخفقي المزيج حتى يكثف قوامه.
- أضيفي اللبن الزبادي، مزيج الدقيق، عصير الليمون الحامض والحليب، واستمري بالخفق حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- اسكبي عجينة الكيك في صينية الفرن، وأدخليها إلى الفرن لـ30-40 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- تفقدي درجة نضوج الكيك باستخدام عود خشبي.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى يبرد الكيك.
- عندما يبرد الكيك، اقلبيه في طبق التقديم، وقطّعيه إلى شرائح وقدّميه.
