بقلاوة بالفستق والقرفة

بقلاوة بالفستق والقرفة

بقلاوة بالفستق والقرفة ... من أشهى وألذ وأسهل وصفات الحلويات في المطبخ التركي، وتتعدد طرق عملها وحشواتها، جربيها على طريقة مطبخ سيدتي وتمتعي بحلا خفيف سهل الإعداد ومذاقه رائع جداً

شاهدي:  بقلاوة سهلة بالجوز بالفيديو

المقادير

- للحشو :
  • فستق : حسب الحاجة (مجروش)
  • الزبدة : كوب
  • القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- للشيرة / القطر :
  • الماء : كوب
  • سكر : كوب (أبيض)
  • الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
  • العسل : نصف كوب
- عجينة فيلو : عبوة (بزنة 450 غراماً)

طريقة التحضير

  1. يسخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة.
  2.  يطلى كلّ من قعر الصينيّة، وجوانبها، بالزبدة.   
  3. يخلط الفستق المجروش، مع القرفة. 
  4. تقطع عجينة الـ"فيلو" من المنتصف، بصورة يتناسب شكلها مع صينيّة بحجم 9*13 بوصة.
  5. توضع رقاقتان من العجينة في الصينيّة، مع دهنهما بالزبدة؛ تكرّر العمليّة، حتى يصبح هناك 8 طبقات من الرقائق. توزّع 3 ملاعق كبيرة من خليط الفستق والقرفة على الرقائق، تعلوها طبقتان إضافيتان من الرقائق، بعد دهنهما  بالزبدة. يوزّع المزيد من خليط الفستق والقرفة، فـ6 رقائق مطليّة بالزبدة .
  6. تقطع عجينة البقلاوة إلى مربعات صغيرة، باستخدام سكّين حادّ؛ ثمّ تخبز في الفرن لمدة 50 دقيقة.
  7. بعد انقضاء الوقت المذكور، تتلوّن البقلاوة باللون الذهبي، وتصبح مقرمشة.
  8. للشيرة (القطر): يغلى الماء والسكّر في قدر صغير، وذلك حتى يذوب السكّر، فيضاف كل من الفانيليا والعسل.
  9.  تترك المكوّنات على حرارة هادئة، وذلك لمدة 20 دقيقة إضافيّة .
  10. بعد إخراج صينيّة البقلاوة من الفرن، تصبّ الشيرة الباردة عليها. ثمّ، تترك الصينيّة جانباً حتّى تبرد. وبذا، تصبح جاهزة للتقديم.

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

وصفات من المطبخ تركي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ