مقادير سلطة البيض التركية على الطريقة الأصلية
- البيض :
6 حبات (متوسط الحجم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (أو حسب الرغبة)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة (رقائق شطة مجففة)
- النعناع : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (طازج ومفروم)
- البصل الأخضر : 4 عود (مفروم ناعم)
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة (طازج)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (أو حسب الرغبة)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة (رقائق شطة مجففة)
- النعناع : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (طازج ومفروم)
- البصل الأخضر : 4 عود (مفروم ناعم)
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة (طازج)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
طريقة تحضير سلطة البيض التركية على الطريقة الأصلية
- ضعي البيض في قدر مناسب وغطيه بالماء، ثم اتركيه حتى يغلي.
- بعد الغليان، خففي النار واتركي البيض يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- ارفعي القدر عن النار واتركي البيض في الماء الساخن لمدة 5 دقائق إضافية.
- صفي البيض واتركيه ليبرد قليلاً لمدة 3 دقائق دون وضعه في ماء بارد.
- قشّري البيض بعد أن يصبح دافئاً، ثم قطّعي كل بيضة إلى 8 قطع وضعيها في وعاء.
- أضيفي الكمون، الفلفل الأسود، رقائق الفلفل الأحمر، الأعشاب المفرومة، عصير الليمون، وزيت الزيتون.
- قلّبي المكونات برفق حتى تمتزج جيداً دون تكسير البيض.
- قدّمي السلطة فوراً كوجبة إفطار أو وجبة خفيفة صحية.
تعلمي أيضاً: سلطة البيض المسلوق بالأفوكادو للرجيم
