المقادير
- الزبدة :
2 ملعقة كبيرة
(غير مملحة)
- طحين : ملعقة كبيرة
- حليب : 2 كوب
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- طحين : ملعقة كبيرة
- حليب : 2 كوب
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- سخني الحليب على نار خفيفة في قدر صغير.
- في مقلاة كبيرة غير لاصقة، ذوبي الزبدة على نار متوسطة.
- أضيفي الطحين واخفقي حتى يصبح لونه ذهبياً باهتاً.
- أضيفي ربع كوب من الحليب مع الخفق حتى يذوب الطحين تماماً في الحليب، ثم زيدي نصف كوب آخر مع استمرار الخفق لمدة دقيقة، ثم أضيفي باقي كمية الحليب.
- نكهي الخليط بالملح والفلفل مع استمرار الخفق، للوصول إلى صلصة ذات قوام ناعم ومتجانس.
