مقادير شوربة الطماطم المشوية بالأعشاب وزيت الزيتون
- طماطم :
كيلو وربع
- الثوم : 6 فصوص (مقشر)
- الكراث : 2 عود (مقشر ومقطع أنصاف)
- الزعتر : 2 عود
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة (كوشر)
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- مرق دجاج : كوب
- ورق غار : 1 ورقة
- أعشاب : ملعقة صغيرة (بروفانس)
- صلصة الريحان : 2 ملعقة كبيرة (للتقديم)
- الثوم : 6 فصوص (مقشر)
- الكراث : 2 عود (مقشر ومقطع أنصاف)
- الزعتر : 2 عود
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة (كوشر)
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- مرق دجاج : كوب
- ورق غار : 1 ورقة
- أعشاب : ملعقة صغيرة (بروفانس)
- صلصة الريحان : 2 ملعقة كبيرة (للتقديم)
طريقة تحضير شوربة الطماطم المشوية بالأعشاب وزيت الزيتون
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت مع وضع الرف في وسط الفرن.
- قطعي الطماطم إلى نصفين ورتبيها في صينية الخبز مع الثوم والكراث والزعتر، وترش بزيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل.
- تترك في الفرن حتى شويها لمدة تتراوح من 20 إلى 25 دقيقة، حتى تصبح الطماطم طرية وذات رائحة والكراث شبه شفاف.
- انقلي الطماطم المحمصة والثوم والكراث والزعتر إلى وعاء فرن هولندي أو قدر كبير مع كل مكونات شوربة الطماطم المشوية السائلة.
- أضيفي مرق الدجاج وورق الغار وأعشاب بروفانس، يترك المزيج حتى يغلي ثم يترك على نار خفيفة مكشوفًا لمدة 30 دقيقة.
- قومي بإزالة أعواد الزعتر وورقة الغار.
- اخلطي الحساء في خلاط كهربائي حتى يصبح ناعماً (إذا كنتِ تفضلين حساءًا أكثر نعومة قومي بتصفيته).
- تبلي حسب الرغبة بالملح والفلفل وتقدم مع القليل من الريحان.
