المقادير
- خبز التورتيلا :
4 أرغفة
- صدر الدجاج : 4 صدور
- بهار الفاهيتا : 2 ملعقة كبيرة (وملعقة صغيرة / كمية إضافية)
- جبن الشيدر : 6 شرائح (مربعة)
- الجبن المكسيكي : 2 كوب (مبشور)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الفلفل الأصفر : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع شرائح)
- البصل الأحمر : 1 حبة (متوسط الحجم / مقطع شرائح)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- صدر الدجاج : 4 صدور
- بهار الفاهيتا : 2 ملعقة كبيرة (وملعقة صغيرة / كمية إضافية)
- جبن الشيدر : 6 شرائح (مربعة)
- الجبن المكسيكي : 2 كوب (مبشور)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الفلفل الأصفر : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع شرائح)
- البصل الأحمر : 1 حبة (متوسط الحجم / مقطع شرائح)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- نغسل قطع الدجاج الأربعة متساوية الحجم جيداً ويتم تغطيتها بملعقة كبيرة من توابل الفاهيتا.
- يضاف القليل من الزيت إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية، ثم يُضاف الدجاج.
- يُقلى كلا الجانبين حتى يتفحم قليلاً ويصبح لونه أبيض من المنتصف، ويتم تركها جانباً حتى تستريح ثم تقطع شرائح رفيعة.
- في مقلاة على النار، يضاف القليل من الزيت، ثم يضاف الفلفل والبصل ويقلى حتى يلين، ويتم رش ملعقة صغيرة من توابل الفاهيتا واستمري في القلي حتى تحترق وتنضج تماماً.
- افردي خبز التورتيلا، ويوضع عليه شريحة من الجبن على قطعة الخبز، ثم يضاف الفلفل والبصل وبعدها الدجاج ثم يوضع المزيد من الجبن ثم يلف الخبز بإحكام.
- كرري الخطوات السابقة مع باقي الكمية.
- في مقلاة على النار بها القليل من الزبدة، يتم تقليب الساندويشات على كلا الجانبين حتى يصبح لونها ذهبي.
- يتم وضع الساندويشات في طبق التقديم ثم تقطع إلى نصفين وتقدم مع الكريمة الحامضة أو أي صوص مفضل.
