المقادير
- الدجاج :
500 غراماً
(مفروم)
- بقسماط : ثلاث أرباع الكوب (مطحون)
- الثوم : فص (مهروس)
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم وطازج)
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- حليب : 3 ملاعق كبيرة
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- صلصة طماطم : 2 كوب (صلصة طماطم مكسيكية جاهزة)
- جبن موزاريلا : ربع كوب (مبشور)
- بقسماط : ثلاث أرباع الكوب (مطحون)
- الثوم : فص (مهروس)
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم وطازج)
- جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- حليب : 3 ملاعق كبيرة
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- صلصة طماطم : 2 كوب (صلصة طماطم مكسيكية جاهزة)
- جبن موزاريلا : ربع كوب (مبشور)
طريقة التحضير
- اخلطي الدجاج المفروم مع الثوم والبقدونس والبقسماط والجبن البارميزان والبيضة والحليب والملح والفلفل في وعاء واعجني جيداً حتى تختلط المقادير.
- إبدأي بتشكيل اللحم على شكل كرات بحجم متوسط (أو حسب الرغبة).
- قومي بتسخين زيت الزيتون على نار هادئة ثم اقلي كرات الدجاج به حتى تنضج وتتحمر.
- ضعي كرات الدجاج في طبق الفرن ووزعي الصلصة المكسيكية على الوجه وجبن الموزاريلا وأدخليه الفرن لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبنة ويتحمر الوجه.
