المقادير
- صدر الدجاج :
4 قطع
- طحين : ملعقة كبيرة
- الليمون : 2 حبة (شرائح)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 5 ملاعق كبيرة
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
- طحين : ملعقة كبيرة
- الليمون : 2 حبة (شرائح)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 5 ملاعق كبيرة
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
طريقة التحضير
- حضري صدور الدجاج عن طريق دقها حتى لا يزيد سمكها عن 1 سم ثم غطيها بالطحين بشكل كامل.
- سخني قليلًاً من زيت الزيتون في مقلاة مناسبة، وأضيفي شرائح الليمون إلى الزيت.
- ضعي الدجاج واتركيه ينضج حتى يصبح لونه ذهبياً ثم ضعيه جانباً.
- في مقلاة أخرى، سخني الباقي من زيت الزيتون واخلطيه بالزبدة حتى تتكون رغوة.
- أضيفي صدور الدجاج واطهيها مرة أخرى لمدة 5 دقائق حتى تكتسب اللون البني.
- أخرجي الدجاج وضعيه في طبق من القصدير وأدخليه لفرن محمى مسبقاً ومطفئ.
- أضيفي مرق الدجاج وعصير الليمون الحامض للمقلاة بعد رفع الدجاج منها واغلي الخليط لمدة دقيقة واحدة.
- أخرجي الدجاج وأضيفي له الصوص وزيني الطبق بشرائح الليمون.
