المقادير
- لتحضير العجينة :
- طحين : 3 اكواب (أبيض)
- ماء دافئ : كوب
- خميرة : ملعقة كبيرة
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- الزيت : ربع كوب
- ملح : رشّة
- لتحضير الحشوة :
- صلصة البيتزا : 2 ملعقة كبيرة
- سلامي : 6 شرائح
- الفطر : كوب (شرائح)
- زيتون أسود : ربع كوب (شرائح)
- جبن فيتا : كوب
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- فليفلة ملونة : 2 حبة (مقطعة شرائح)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة شرائح)
- أوريغانو : رشّة
طريقة التحضير
- نضع الخميرة في وعاء ونضيف نصف كمية السكر ونصف كوب الماء ونخلط المكونات جيداً ونتركها لحوالي 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- نضع الدقيق والزيت في وعاء ونحرك ثم نضيف مزيج الخميرة وبقية الماء الدافئ والحليب ورشة ملح ونعجن المكونات حتى تتشكل العجينة القطنية.
- نغطي العجينة ونضعها جانباً حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- ندهن صينية البيتزا بالزيت ونمد العجينة فيها حتى أطراف الصينية.
- نفتت الجبنة البيضاء ونوزعها على أطراف العجينة ثم نغلق طرف العجينة عليها ونمدها جيداً في الصينية.
- نضع الصوص في المنتصف ونمده ثم نضع حشوة الخضار.
- نحمي الفرن لدرجة حرارة 200 ونضع فيه البيتزا لمدة ربع ساعة ثم نشغل مشواة الفرن لخمس دقائق حتى تذوب الجبنة تماماً وتكتسب العجينة لوناً من الأعلى.
- نخرج البيتزا من الفرن وتوضع في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
