المقادير
- للعجين :
- طحين : كوب
- البيض : 1 حبة
- حليب : كوب (سائل)
- الماء : كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- للحشو :
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- لحم مفروم : كوب
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فص (مفروم)
- طماطم : 4 حبات (مقشرة / مفرومة)
طريقة التحضير
- قومي بخلط كل مقادير عجين البان كيك مع بعضها حتى تمام التجانس.
- في مقلاة غير لاصقة، سخني القليل من الزيت وصبي مقدار فنجان قهوة من الخليط.
- حمري كلا الوجهين حتى تمام النضج أو التحول للون الذهبي.
- كرري الخطوتين السابقتين حتى الانتهاء من كل كمية الخليط.
- أحضري مقلاة كبيرة غير لاصقة، وسخني الزيت.
- شوحي البصل حتى يذبل ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى يذبل هو الآخر.
- أضيفي اللحم المفروم مع الملح والفلفل وقومي بالتقليب حتى تمام نضج اللحم.
- أضيفي الطماطم واتركي المقلاة على النار لمدة 10 دقائق.
- أحضري واحدة من البان كيك وافرديها.
- ضعي عليها طبقة من خليط الحشو.
- قومي بلف شريحة البان كيك على شكل أسطوانة ونصف دائرة.
- رصي البان كيك في صحن التقديم.
