المقادير
- مقادير عجينة البيتزا :
- طحين : 3 أكواب ونصف
- حليب بودرة : 4 ملاعق كبيرة
- الزيت : فنجان
- بيكنج صودا : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : كوب (للعجن)
- مكونات الحشو :
- اللحم : نصف كيلو (شرائح)
- البصل : 2 حبة
- فليفلة ملونة : 3 حبات
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- جوزة الطيب : رشّة
- الزيتون : حسب الرغبة (مخلي من البذور)
- ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- لتحضير عجينة البيتزا: انخلي الطحين في وعاء عميق، ثم أضيفي الحليب البودرة، والبيكنج باودر والبيكنج صودا، والماء، والزيت وأضيفي الماء بالتدريج مع العجن.
- اتركي العجين جانباً لمدة ساعة أو حتى تتضاعف الكمية.
- لتحضير الحشوة: ضعي مقلاة على النار ثم أضيفي الزيت وقلبي شرائح اللحم وبهري بالفلفل الأسود وبودرة الثوم والملح وجوزة الطيب حتى النضوج.
- أضيفي البصل والفلفل المقطع شرائح إلى اللحم مع التقليب، واتركي اللحم حتى ينضج ثم ارفعيه عن النار.
- جهزي صينية الفرن وافردي عجينة البيتزا وادهنيها بالصلصة ثم وزعي من حشوة اللحم على الوجه.
- أضيفي حلقات من الزيتون ووزعي الجبن الشيدر.
- أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 200 لمدة 15 – 20 دقيقة.
- أخرجي صينية بيتزا شاورما اللحم من الفرن ثم تقطع وتقدم ساخنة.
