المقادير
- اللحم :
500 غراماً
(مقطع)
- الأرز : 3 اكواب
- معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
- طماطم : 500 غراماً (مقطعة)
- مسحوق الثوم : 3 فصوص
- البصل : كوب (مقطع)
- هيل : ربع ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- البهار الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت : 2 ملعقة صغيرة
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة (منقوع بالماء)
- الماء : حسب الحاجة
- الأرز : 3 اكواب
- معجون الطماطم : ملعقة صغيرة
- طماطم : 500 غراماً (مقطعة)
- مسحوق الثوم : 3 فصوص
- البصل : كوب (مقطع)
- هيل : ربع ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- البهار الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت : 2 ملعقة صغيرة
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة (منقوع بالماء)
- الماء : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- في قدر على النار، ضعي الزيت واقلي البصل والثوم، ثم أضيفي اللحم واقلي قليلاً.
- أضيفي الماء مع الطماطم، ومعجون الطماطم، والبهارات، والملح، واتركي القدر يغلي حتى ينضج اللحم، مع إضافة الماء عند الحاجة.
- في هذه الأثناء، اغسلي الأرز جيداً وانقعيه لمدة 20 دقيقة، ومن ثم صفيه واطبخيه في قدر في 5 أكواب من مرقة اللحم.
- ضعي القدر على نار هادئة حتى ينضج الأرز ووزعي فوقه الزعفران المنقوع..
- اسكبي الأرز في طبق التقديم واسكبي اللحم فوقه وقدميه ساخناً.
