المقادير
- لحم العجل :
ثلاثة أرباع الكيلوغرام
(بدون دسم)
- أرز بسمتي : 2 كوب
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- القرنفل : ملعقة صغيرة (بودرة)
- حبهان : ملعقة صغيرة (بودرة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع)
- بهار كبسة : ملعقة صغيرة
- لومي : 2 حبة (ليمون مجفف)
- الزعتر : ملعقة صغيرة
- بقدونس : رشّة (للتزيين)
- أرز بسمتي : 2 كوب
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- القرنفل : ملعقة صغيرة (بودرة)
- حبهان : ملعقة صغيرة (بودرة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع)
- بهار كبسة : ملعقة صغيرة
- لومي : 2 حبة (ليمون مجفف)
- الزعتر : ملعقة صغيرة
- بقدونس : رشّة (للتزيين)
طريقة التحضير
- شوّحي اللحم جيداً، ثم تبلي بالملح والفلفل.
- أضيفي البصل والجزر وقومي بتشوحيه أيضاً.
- أضيفي الصلصة، وكل التوابل والملح والفلفل، وقلّبي الخليط.
- أضيفي الماء، ثم أضيفي الأرز، وغطي الإناء واتركيه حتى النضج.
- قدميها في طبق التقديم مع تزيينها بالبقدونس.
