المقادير
- لحم مفروم :
500 غراماً
(ناعم)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم ناعم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (حلو ومفروم ناعم)
- طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم / مفرومة ناعم)
- البقدونس : ضمة (مفروم ناعم)
- الشطة : حسب الرغبة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- القرفة : رشّة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الخبز العربي : حسب الحاجة (متوسط الحجم)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم ناعم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (حلو ومفروم ناعم)
- طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم / مفرومة ناعم)
- البقدونس : ضمة (مفروم ناعم)
- الشطة : حسب الرغبة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- القرفة : رشّة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الخبز العربي : حسب الحاجة (متوسط الحجم)
- زيت الزيتون : ربع كوب
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي اللّحم جيداً مع البصل، والفلفل الحلو، والطماطم، والبقدونس، والثوم، والملح، والبهار، والفلفل الأسود، والشطة، حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها البعض.
- قومي بفتح كل رغيف من الخبز إلى طبقتين وادهني داخلها وخارجها بالقليل من زيت الزيتون، ثم وزعي مزيج اللحم داخل كل رغيف وغطيه بالطبقة الأخرى من الخبز.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي الأرغفة في صينية فرن وأدخليها الفرن حتى ينضج اللحم ويتحمّر، ثم قدمي العرايس باللحم بجانب اللبن الزبادي.
