المقادير
- صدر الدجاج :
4 صدور
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- طماطم : 1 حبة (خالية من البذور ومقطعة شرائح)
- الفلفل الملوّن : 2 حبة (مقطع شرائح)
- زبادي : نصف كوب
- الخل : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت : 6 ملاعق كبيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- بهارات الشاورما : ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- سماق : ملعقة صغيرة
- حبهان : ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الشطة : ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- طماطم : 1 حبة (خالية من البذور ومقطعة شرائح)
- الفلفل الملوّن : 2 حبة (مقطع شرائح)
- زبادي : نصف كوب
- الخل : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت : 6 ملاعق كبيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- بهارات الشاورما : ملعقة كبيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- سماق : ملعقة صغيرة
- حبهان : ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الشطة : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- قومي باحضار إناء كبير وضعي فيه الدجاج، والملح، والفلفل، والسماق، والخل، والشطة، والبابريكا، والحبهان، وبودرة الثوم، وبهارات الشاورما، وعصير الليمون، والزبادي، وقلبي المكونات جيداً حتى تختلط ثم غلفي الإناء بكيس من النايلون واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل والأفضل لـ 6 ساعات.
- في مقلاة ضعي بها 3 ملاعق كبيرة من الزيت واتركيها على حرارة متوسطة حتى يسخن الزيت ثم اسقطي الدجاج تدريجياً واتركيه لمدة 3 دقائق ثم إبدئي في التقليب حتى تجف السوائل.
- سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة أخرى على حرارة متوسطة، وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويتغير لونه.
- أضيفي إلى البصل الفلفل الملون، والطماطم، لمدة 5 دقائق مع التقليب.
- أضيفي الدجاج إلى خليط البصل والفلفل والطماطم وقلبيه لمدة 5 دقائق حتى ينضج.
- قدمي شاورما الدجاج ساخنة.
