مقادير حشوة سمبوسة بالدجاج والبطاطس

- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع مكعبات صغيرة)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- مسحوق الكاري : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
- عجينة سمبوسة : علبة (جاهزة)

طريقة تحضير حشوة سمبوسة بالدجاج والبطاطس

في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وحركيه حتى يذبل.
أضيفي مكعبات الدجاج واطهيها حتى يتغير لونها.
أضيفي البطاطس، والكاري، والملح، والفلفل الأسود، وقلبي المكونات حتى تنضج.
أطفئي النار واتركي المزيج يبرد قليلاً.
افردي عجينة السمبوسة على سطح العمل ثم أضيفي القليل من الحشوة وأغلقي العجينة على شكل مثلث وثبتي الأطراف بواسطة القليل من الماء.
في القدر على النار سخني الزيت على نار متوسطة ثم أضيفي قطع السمبوسة واقليها حتى تصبح بلون ذهبي.
صفي السمبوسة وضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.