المقادير
- صدر الدجاج :
4 قطع
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان
- البصل : 1 حبة
- الجزر : 2 حبة
- الفطر : 6 حبات
- الفلفل الملوّن : 2 حبة
- بقدونس : كوب (مفروم)
- الشومر : 1 حبة (مقطع)
- فلفل أسود : رشّة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- زعتر مجفف : رشّة (مطحون)
- دبس الرمان : ملعقة صغيرة
- الخردل : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان
- البصل : 1 حبة
- الجزر : 2 حبة
- الفطر : 6 حبات
- الفلفل الملوّن : 2 حبة
- بقدونس : كوب (مفروم)
- الشومر : 1 حبة (مقطع)
- فلفل أسود : رشّة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- زعتر مجفف : رشّة (مطحون)
- دبس الرمان : ملعقة صغيرة
- الخردل : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات كبيرة الحجم.
- قطعي الخضار إلى شرائح رقيقة، ثم سخني في مقلاة عميقة على النار ملعقة من الزيت وأضيفي البصل والثوم، وشوحي لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي مكعبات الدجاج وقلبي المكونات جيداً، وأضيفي الخردل ودبس الرمان، واستمري في التقليب لعدة دقائق.
- في مقلاة أخرى على النار، ضعي ملعقة زيت زيتون المتبقية وأضيفي الشومر، والجزر، والفليفلة الملونة، والكوسا، والمشروم، وقلبي المكونات لعدة دقائق.
- أضيفي الخضار فوق الدجاج في المقلاة ثم قلبي قليلاً لمدة 5 دقائق.
- ضعي الدجاج والخضار في صينية فرن ثم أدخليها إلى الفرن حتى تتحمر ثم قدميها ساخنة.
