المقادير
- كزبرة خضراء :
2 كوب
(طازجة ومفرومة)
- الشبت : 2 كوب (مفروم)
- دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : 2 كوب (مفروم)
- طماطم : 3 حبات (مقطعة مكعبات)
- صلصة طماطم : 3 ملاعق صغيرة
- البصل : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- الأرز : 2 كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- الباذنجان : حسب الحاجة
- الفليفلة : حسب الحاجة
- مرق خضار : حسب الحاجة
- الشبت : 2 كوب (مفروم)
- دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : 2 كوب (مفروم)
- طماطم : 3 حبات (مقطعة مكعبات)
- صلصة طماطم : 3 ملاعق صغيرة
- البصل : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- الأرز : 2 كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- الباذنجان : حسب الحاجة
- الفليفلة : حسب الحاجة
- مرق خضار : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- ضعي حبة واحدة من الطماطم في الخلاط الكهربائي، واخلطيها جيداً حتى يصبح لديكِ مزيجاً ناعماً.
- في وعاء عميق، ضعي البصل، والفلفل الأسود، والملح، والبهارات، والكزبرة اليابسة، والكزبرة الطازجة، والشبت المفروم، والبقدونس المفروم، ومكعبات الطماطم، والأرز، ومزيج الطماطم، وصلصة الطماطم، والزيت النباتي ثم اخلطي المكونات جميعها حتى تتجانس.
- قومي بتفريغ الباذنجان والفليفلة من اللبّ، ثم احشيها بكمية مناسبة من الحشوة.
- في قدر عميق على النار، ضعي الخضار المحشية، ثم اسكبي مرق الخضار ودبس الرمان حتى يغطيها، ثم غطي القدر واتركي المكونات حتى تنضج على نار هادئة.
- اسكبي محشي الخضار في طبق التقديم، ثم قدميه.
