Name: فطيرة بيوريه اليقطين
Total time: 120 min
Yield: 8 servings
Cuisine: غربي

مقادير فطيرة بيوريه اليقطين

طريقة تحضير فطيرة بيوريه اليقطين

في وعاء كبير ضعي الطحين، والملح، والسكر واخلطي حتى تمتزج المكونات.
أضيفي الزبدة الباردة، وحركي جيداً، ثم أضيفي الماء واخفقي حتى تتماسك العجينة.
على سطح العمل، رشي طحين، واقلبي العجينة وافرديها بسماكة 2 ملم، وضعيها في قالب الخبز، وأدخليها إلى الثلاجة.
لتحضير الحشوة: يسخن الفرن على 180 درجة مئوية.
في وعاء كبير، امزجي هريس اليقطين، والبيض، وكريمة الخفق، والحليب، والسكر البني، واخفقي حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي نشا الذرة، والقرفة، زالزنجبيل، والقرنفل، وجوزة الطيب، والملح واخفقي جيداً.
صبي الحشوة داخل الفطيرة، وضعيها داخل الفرن لمدة 50 – 60 دقيقة حتى تنضج.
تبرد الفطيرة لمدة 3 ساعات ثم تنقل إلى الثلاجة طوال الليل قبل التقديم.