مقادير شوربة البرغل التركية
- العدس الاصفر :
نصف كوب
- برغل : ربع كوب (خشن)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- عصير طماطم : كوب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- بهار مشكل : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 1 مكعب
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : حسب الحاجة
- برغل : ربع كوب (خشن)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- عصير طماطم : كوب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- بهار مشكل : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 1 مكعب
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : حسب الحاجة
طريقة تحضير شوربة البرغل التركية
- انقعي العدس الأصفر والبرغل الخشن في الماء قليلاً.
- في مقلاة على النار، شوحي البصل المفروم بالقليل من الزيت حتى يذبل.
- أضيفي الثوم، وعصير الطماطم، وقلبي لحوالي 3 دقائق، ثم أضيفي العدس والبرغل.
- تبلي بالملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والبهار المشكل، والكمون، ومكعب مرق الدجاج.
- قلبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض، ثم أضيفي مرق الدجاج، واتركي القدر على النار لحوالي 40 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- أضيفي النعناع المجفف، ثم اخلطي الشوربة في وعاء الخلاط الكهربائي لمدة دقيقة.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
