المقادير
- الجمبري :
نصف كيلو
- طماطم : 5 حبات (مفرومة)
- الكراث : حزمة (مقطع)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة
- الزعتر : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزعفران : رشّة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : ليتر
- طماطم : 5 حبات (مفرومة)
- الكراث : حزمة (مقطع)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة
- الزعتر : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزعفران : رشّة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : ليتر
طريقة التحضير
- في قدر على النار، إقلي البصل في زيت الزيتون، ثم أضيفي الكراث وقلّبي، ومن ثم أضيفي الجمبري، والطماطم المفرومة، والثوم، والملح، والفلفل الاسود، والزعفران، والزعتر، والزنجبيل، والقرفة، وصُبي الماء.
- اتركي القدر على النار حتى ينضج الجمبري، ثم ارفعي الجمبري من الخليط.
- اخلطي الخليط بالمضرب الكهربائي جيداً حتى يصبح ناعم القوام، ثم ضعي قطع الجمبري في القدر مرة أخرى وسخني لعدة دقائق، ثم قدمي الشوربة ساخنة.
