مقادير سوفليه البرتقال
- بياض البيض :
4 حبات
- صفار البيض : 4 حبات
- كريمة : كوب
- برش البرتقال : ملعقة كبيرة
- عصير البرتقال : 2 ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- جيلاتين : 3 ملاعق كبيرة (مذوب في كوب من عصير البرتقال)
- سكر البودرة : 2 ملعقة كبيرة
- الكاكاو : 3 ملاعق كبيرة
- صفار البيض : 4 حبات
- كريمة : كوب
- برش البرتقال : ملعقة كبيرة
- عصير البرتقال : 2 ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- جيلاتين : 3 ملاعق كبيرة (مذوب في كوب من عصير البرتقال)
- سكر البودرة : 2 ملعقة كبيرة
- الكاكاو : 3 ملاعق كبيرة
طريقة تحضير سوفليه البرتقال
- في وعاء ضعي بشر البرتقال، والسكر البودرة، وصفار البيض، والكاكاو، واخفقيهم جيداً.
- أضيفي الجيلاتين المذوب في عصير البرتقال، والكريمة، للخليط السابق وقلبي جيداً.
- اخفقي بياض البيض جيداً، وأضيفيه على الخليط السابق وقلبي حتى يختفي تماماً.
- حضري قالب سوفليه مغلف بورق الزبدة، وضعي الخليط، ثم أدخليه إلى الفريزر ليجمد.
- قدميه بارداً وزيني بالكريمة.
