المقادير
- الجمبري :
1 كيلو
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل رومي : 2 حبة (مقطع شرائح)
- الكاري : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكاتشاب : ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
- النشاء : ملعقة كبيرة
- الماء : كوب
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
- فلفل رومي : 2 حبة (مقطع شرائح)
- الكاري : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكاتشاب : ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
- النشاء : ملعقة كبيرة
- الماء : كوب
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوّحي لعدة دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الجمبري وحركي قليلاً حتى يتغير لونه، ثم تبلي بالفلفل الأسود، وبودرة الثوم، والزنجبيل، واستمري في التحريك جيداً.
- أضيفي الفلفل الأخضر وقلبي حتى يذبل، ثم أضيفي الكاري، والبابريكا، والملح، وحركي حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- أضيفي الكاتشاب، والصويا صوص، وقلّبي قليلاً، ثم غطي القدر واتركيه يغلي لحوالي 5 دقائق.
- في كوب من الماء، ذوبي النشاء، ثم أضيفيه فوق المكونات وحركي جيداً، واتركي الخليط على النار حتى يثخن قوامه وينضج.
- اسكبي إيدام الجمبري في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
