المقادير
- لتحضير الصوص :
- صلصة الصويا : 3 ملاعق كبيرة
- الزنجبيل : 2 ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- الثوم : 6 فصوص (مفروم ناعم)
- الخل : ملعقة كبيرة
- صلصة الثوم الحارَّة الجاهزةً : ملعقة كبيرة
- زيت السمسم : ملعقة صغيرة
- السكر البني : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : ثلاث أرباع الكوب
- للدجاج :
- أفخاذ الدجاج : 600 غراماً
- الزنجبيل : 2 ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- نشاء الذرة : كوب
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
- لتحضير الصوص: امزجي جميع مكونات الصوص في وعاء ويقلب حتى يتجانس ويترك جانباً.
- انقعي الدجاج بالثوم والزنجبيل و3 ملاعق كبيرة من الصوص لمدة 30 دقيقة.
- في وعاء عميق، ضعي نشا الذرة، وأضيفي عليه الدجاج وقلبي حتى يغطى بالتساوي.
- في مقلاة كبيرة على النار، سخني الزيت، واقلي الدجاج حتى يصبح لونه بنياً لمدة 4 دقائق تقريباً مع التقليب.
- في مقلاة كبيرة أخرى، ضعي الصوص على نار هادئة حتى الغليان ثم أضيفي الدجاج المقلي.
- قلبي الدجاج في الصوص حتى يتغطى ثم قدميه مع البصل الأخضر المقطع على الوجه.
