مقادير شوربة الجزر المشوي
- الجزر :
1 كيلو
(مقشر ومقطع قطع متوسطة)
- كريمة الطبخ : كوب (أو زبادي)
- طماطم : 2 حبة (كبيرة ومقطعة)
- البصل : 1 حبة (كبير ومقطع شرائح رفيعة)
- الثوم : 4 فصوص
- مرق دجاج : 4 اكواب
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكاري : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- ريحان ناشف : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- كريمة الطبخ : كوب (أو زبادي)
- طماطم : 2 حبة (كبيرة ومقطعة)
- البصل : 1 حبة (كبير ومقطع شرائح رفيعة)
- الثوم : 4 فصوص
- مرق دجاج : 4 اكواب
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكاري : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- ريحان ناشف : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير شوربة الجزر المشوي
- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- في وعاء كبير، ضعي الطماطم، والجزر، والبصل، والزيت، والثوم، والملح، والفلفل الأسود، وقلبي جيداً.
- ضعي الخليط في صينية، ثم أدخليها الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم أخرجيها واتركيها تبرد قليلاً.
- ضعي الخضار المشوية في محضرة الطعام مع 2 كوب مرق دجاج، واهرسيه هرساً ناعماً.
- ضعي الجزر المهروس بقدر، وارفعيه على نار بحرارة متوسطة، ثم أضيفي باقي مرق الدجاج، والكريمة، والكزبرة، والكاري، والكمون، والريحان، والزنجبيل، وقلبي باستمرار حتى يغلي.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، وزينيها بأوراق الريحان، وقدميها مع الخبز المحمص.
