مقادير شوربة مكرونة بالخضار
- مرق دجاج :
4 اكواب
- معكرونة : كوب (صغيرة الحجم)
- الجزر : نصف كوب (مقطع مكعبات)
- البازيلاء : كوب
- الزيت : ربع كوب
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- الماء : كوب
- طماطم : كوب ونصف (مقشرة)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الكوسا : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- هيل : 2 حبة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- معكرونة : كوب (صغيرة الحجم)
- الجزر : نصف كوب (مقطع مكعبات)
- البازيلاء : كوب
- الزيت : ربع كوب
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- الماء : كوب
- طماطم : كوب ونصف (مقشرة)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الكوسا : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- هيل : 2 حبة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير شوربة مكرونة بالخضار
- في قدر، سخني نصف كمية الزيت على نار متوسطة، وأضيفي البصل والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الثوم، وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم وقلبي باستمرار حتى تغلي.
- غطي القدر، واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- أضيفي باقي الخضار، وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي البهارات، والمرق، والملح، والفلفل الأسود، والهيل، واتركي الخليط حتى يغلي.
- غطي القدر، واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج الخضار.
- سخني باقي الزيت على نار هادئة، ثم أضيفي المكرونة وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبياً.
- أضيفي المكرونة والماء إلى باقي الشوربة واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي البقدونس وقلبي ثم اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها.
