المقادير
- الفطر :
12 حبة
- زيت الزيتون : كوب
- المخللات : 12 حبة (بصل مخلل / صغير الحجم)
- خس : 2 رأس
- طماطم : 2 حبة
- الكرفس : 2 عود
- الليمون : 1 حبة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الزعتر : ملعقة صغيرة
- ورق غار : 2 ورقة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : كوب
- المخللات : 12 حبة (بصل مخلل / صغير الحجم)
- خس : 2 رأس
- طماطم : 2 حبة
- الكرفس : 2 عود
- الليمون : 1 حبة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الزعتر : ملعقة صغيرة
- ورق غار : 2 ورقة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نظفي الفطر، واتركي رؤوس الفطر كاملة، وقطعي السيقان تقطيعاً خشناً.
- حمري الفطر في نصف كوب من الزيت حتى يطرى.
- أضيفي الكرفس، وعصير الليمون، وبذور الكزبرة، والزعتر، وورق الغار، والبصل المخلل، ومعجون الطماطم، وقلبي جيداً.
- تبلي بالملح والفلفل، واتركي الخليط لينضج على نار هادئة لمدة 25 دقيقة وحتى يصبح البصل طرياً، وارفعي ورق الغار.
- ضعي خليط الفطر في صحن التقديم مع الخس، وشرائح الطماطم.
