المقادير
- صدر الدجاج :
ثلاثة أرباع الكيلوغرام
(مقطع أصابع)
- البيض : 2 حبة
- فتات الخبز : كوب
- جبن البارميزان : كوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
- البيض : 2 حبة
- فتات الخبز : كوب
- جبن البارميزان : كوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني أصابع الدجاج بالقليل من الزيت وحمريها في الفرن، ثم أخرجيها واتركيها جانباً حتى تبرد.
- في وعاء، اخفقي البيض مع زيت الزيتون.
- في وعاء آخر، اخلطي فتات الخبز مع جبن البارميزان .
- تبلي أصابع الدجاج المحمرة بالملح والفلفل الأسود.
- غمّسي أصابع الدجاج بخليط البيض، ثم بخليط الجبنة حتى تتغلف تماماً.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الزبدة حتى تذوب بالزيت.
- إقلي أصابع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ضعيها على محارم ورقية لتمتص الزيت وضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
