المقادير
- مقادير الكراميل :
- السكر البني : كوب
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- كريمة : ربع كوب (سائلة)
- الماء : 2 ملعقة كبيرة
- سميد خشن : نصف كوب
- سكر : كوب
- القشطة : 150 غراماً
- الزبدة : 50 غم
- حليب : كوب (دافئ)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- جوز الهند : ملعقة كبيرة
- قطر : حسب الحاجة
- التمر : حسب الحاجة (للتزيين)
- مكسرات : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخفقي السكر مع الحليب الدافئ، ثم أضيفي السميد الناعم، والسميد الخشن، والزبدة، والقشطة، وجوز الهند، والبيكنج باودر، واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- اسكبي المزيج في قالب فرن مدهون بالزبدة.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي القالب إلى الفرن حتى تتحمر الجوانب، ثم ضعيه تحت الشواية حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي القالب من الفرن، وأضيفي مقدار ملعقة صغيرة من القطر الساخن.
- لتحضير الكراميل: ضعي السكر، والماء، والزبدة، في قدر على النار حتى يبدأ الخليط بالغليان، ثم أضيفي الكريمة تدريجياً وحركي جيداً.
- زيني البسبوسة بالتمر، والمكسرات، وصلصة الكراميل وقدميها.
